La Caloría Dietética

La Caloría dietética es una unidad de energía comúnmente utilizada para describir el contenido de energía de los alimentos. La unidad física "caloría", es la energía necesaria para aumentar la temperatura de un gramo de agua, 1 grado Celsius. La Caloría dietética es una kilocaloría = 1.000 calorías. La Caloría dietética sería entonces la medida de elevar la temperatura de un kilogramo de agua, 1°C. Es igual a 4.186 julios. Es una práctica común usar sólo la unidad kcal, para evitar la confusión entre "calorías" y "Calorías".

La siguiente tabla contiene los valores energéticos de algunos alimentos seleccionados, en kcal.