Ácido Esteárico

El ácido esteárico es un ácido graso compuesto de 17 átomos de carbono en una cadena lineal, más un grupo de ácido carboxílico. Se une a tantos átomos de hidrógeno como sea posible, por lo que se dice que es un ácido graso saturado.

El ácido esteárico se puede obtener de muchas grasas y aceites animales y vegetales. A temperatura ambiente es un sólido ceroso. Como las grasas animales son típicamente triglicéridos, el ácido esteárico se puede obtener a partir de ellas, mediante el tratamiento con agua a alta presión y temperatura, para llevar a cabo la hidrólisis de los triglicéridos. También puede obtenerse a partir de la hidrogenación de algunos aceites vegetales insaturados.

El ácido esteárico se utiliza en la fabricación de velas, jabones, y algunos plásticos. Se utiliza para endurecer jabones hechos a base de aceites vegetales. Los compuestos de ácido esteárico se utilizan para dar un efecto de perlado en champúes, jabones líquidos y cosméticos. El ácido esteárico es la fuente del olor común que tienen las ceras de colores. En Wikipedia se pueden encontrar más detalles como los extraidos aquí.

Ácido Linoleico

El ácido linoleico es un ácido graso compuesto de 17 átomos de carbono en una cadena lineal más un grupo de ácido carboxílico. Con dos dobles enlaces entre los átomos de carbono en la cadena, se dice que es un ácido graso insaturado.

El ácido linoleico se llama ácido graso insaturado omega-6, puesto que el primer doble enlace está situado en el sexto átomo de carbono desde el extremo omega. A temperatura ambiente es un líquido incoloro. La palabra linoleico viene de la palabra griega linon (lino). Es abundante en muchos aceites vegetales, especialmente en aceites de girasol y de cártamo.

Fisiológicamente, se utiliza en la biosíntesis de las prostaglandinas. Es un miembro de los ácidos grasos esenciales llamados ácidos grasos omega-6, llamados así porque son un requisito esencial en la dieta de todos los mamíferos. El otro grupo de ácidos grasos esenciales son los ácidos grasos omega-3. Una deficiencia de ácido linoleico puede producir sequedad del cabello, pérdida de cabello y la mala cicatrización de las heridas.

Industrialmente, el ácido linoleico se utiliza en la fabricación de jabones, emulsionantes, y aceites de secado rápido. En Wikipedia se pueden encontrar más detalles como los extraidos aquí.