Fermentación

Las dos vías de respiración anaeróbica en las células son vías de fermentación, una produce etanol y la otra produce lactato. Ambos procesos de fermentación reponen el NAD⁺ necesario para la glucólisis, para proceder a su rendimiento neto de 2 moléculas de ATP por glucosa. El lactato producido se recicla fuera de la célula y se transporta en la sangre. Una parte va al hígado donde se convierte de nuevo en glucosa en el ciclo de Cori y devuelto a las células.