Metionina

La metionina es un aminoácido y pertenece a la clase que tiene grupos R neutros. Es hidrofóbico.

"Como sustrato para otros aminoácidos como la cisteína y la taurina, compuestos versátiles como la SAM-e y el importante antioxidante glutatión, la metionina juega un papel fundamental en el metabolismo y la salud de muchas especies, incluidos los humanos".

La metionina también es una parte importante de la angiogénesis, el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos.

"En los genes nucleares de eucariotas y en arqueas, la metionina está codificada por el codón de inicio, lo que significa que indica el inicio de la región codificante y es el primer aminoácido producido en un polipéptido naciente durante la traducción del ARNm."

Junto con la cisteína, la metionina es uno de los dos aminoácidos proteinogénicos que contienen azufre.

* Aminoácidos que son aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir y, por tanto, deben obtenerse en la dieta.